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Cibi borbonici

Le preparazioni culinarie affidate alla consolidata azione di ricerca dell’Associazione Culturale “Tempo di festa” e alla lunga esperienza di ristorazione de “Gli Scacchi. Casertevecchia” propongono una esplorazione nei sapori e negli odori dell’epoca borbonica pescando nei celebri ricettari di Corrado (Cuoco galante, 1773) e Cavalcanti (Cucina teorico pratica, 1837).
Gli assaggi sono stati scelti in modo valorizzare le materie prime enogastronomiche del territorio.